2023 年前八个月我国中小企业生产经营持续恢复，这一数据说明了什么？

优立镜片和万新镜片哪个好？

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核心摘要：

2019年全国眼镜产品零售市场规模超过800亿元。镜片作为眼镜功能属性的核心载体，在眼镜产品构成中占据极为重要的位置，2019年全国眼镜镜片零售市场规模为305亿元。预计2023年眼镜产品零售市场规模将突破900亿元，镜片零售市场规模将突破350亿元。

国内镜片市场在销售额方面行业集中度较高，头部企业销售额占行业总额的近八成，依视路、卡尔蔡司、万新、明月分列前四，国际品牌仍占据优势；在销售量上，分布更为分散，万新销量领先，明月次之，头部企业外的中小企业贡献超三成销量。未来镜片市场集中度将进一步提升，国内头部品牌迎来崛起良机。

“暴利行业”标签极大阻碍了眼镜行业的健康成长，产业链各方应努力消除产业内外部的信息不对称，向大众普及眼健康知识及眼镜的功能与价值。此外，生产端应通过向下游零售商提供更多的专业设备及人员培训等赋能方案，帮助实力较弱的零售商提升服务专业性和市场教育能力；零售端则要在开拓新型营销模式的同时，通过标准、规范的服务流程为用户提供全面、专业的消费体验，展现线下零售端的专业服务价值，提升消费者满意度。

中国眼镜镜片行业发展背景

眼镜镜片的定义与功能

镜片是眼镜功能属性的核心载体

眼镜的核心功能主要体现在镜片上。镜片是一种融合了数学、光学、有机化学、表面及结构物理、机械加工、医学等学科的产品，对于矫正视力、调节进入眼睛的光量、保护眼睛安全具有至关重要的作用，是眼镜功能属性的核心载体。镜片的技术含量和品质主要体现在材料、光学设计和镜片膜层三个方面。

眼镜镜片从功能性上可以分为日常普通镜片和功能性镜片；从设计上可分为球面镜片、单非球面镜片、双非球面镜片以及自由曲面镜片等。从材质上，镜片经历了天然水晶镜片、光学玻璃镜片、光学树脂镜片三大发展阶段，其功能与形态也随之不断变化升级。其中树脂镜片由于具有质量轻、不易碎、安全性高、容易加工、较好的化学稳定性和透光性等优势，是目前最常用的镜片。

眼镜镜片的生产及销售路径

镜片的生产流程较长，销售渠道以直销与经销为主

镜片的生产需要经历一系列严格且复杂的流程，镜片的成品还需要根据消费者的屈光度情况和其他要求进行进一步的裁切等工序才能最终装配到消费者选购的镜架上。镜片的销售模式主要分为直销、经销和代销，其中直销和经销占较大比例。直销是指生产企业直接开设实体门店或电商品牌旗舰店或者将镜片产品销售给下游眼镜连锁企业、电商平台和民营眼科、综合医院附属配镜中心，而经销是指生产企业将镜片产品销售给经评估选取的区域经销商。

中国眼镜受众群体规模庞大

近视患病率将超过50%，且呈现低龄化趋势

中国健康发展研究中心发布的《国民视觉健康报告》数据显示，预计到2020年，中国近视人口将达7亿，5岁以上人口的近视患病率将超过50%，且呈现低龄化发展趋势。儿童及青少年本就是近视高发人群，而突如其来的疫情又进一步加剧了学生近视发生率。教育部2020年6月对9省市中小学生视力情况调查结果显示，受疫情期间长期上网课及使用电子产品影响，2020年上半年，中小学生近视率较2019年年底增加11.7%。在青少年视力问题愈发受到政府部门及社会各界重视的背景下，儿童及青少年近视防控和矫正需求将得到进一步释放。此外，由于人的视力会因年龄增长出现几乎不可避免的减弱，随着消费意识先进且消费能力较强的1960-70年代生育高峰期出生的人群逐渐步入中老年，解决中老年同时看远和看近视觉需求的渐进多焦点眼镜的受众人群也将呈上升趋势。在整体受众规模极为庞大的背景下，我国的眼镜市场仍有较大潜力。

眼镜的功能性需求与更换频率不断提升

消费者对眼镜的需求不断升级，更换频率达到1.3年/次

随着电子产品渗透率、使用频率和时长持续提升，消费者视光保护意识不断增强，防蓝光、缓解眼疲劳以及儿童眼镜等功能性眼镜产品同样适用于视力健康人群，带来更大的潜在受众规模。根据艾瑞开展的中国眼镜佩戴用户调研数据，当前消费者对眼镜的需求除了最基本的改善和矫正视力外，还在向防蓝光、缓解眼疲劳、光敏感等功能不断升级。在消费能力提升且眼镜需求越来越丰富和差异化的背景下，消费者更换眼镜的周期呈现逐渐缩短的趋势，平均更换或新购入眼镜及镜片的频率达到1.3年/次。

中国眼镜镜片行业发展现状

中国眼镜镜片行业产业链及产业图谱

上游：原料设备→中游：技术产品→下游：专业服务

镜片行业产业链主要由上游的原材料和辅料供应商、设备供应商，中游的镜片生产厂商以及下游的代理商、经销商和镜片零售商组成，其中零售商包括连锁眼镜零售商、眼镜零售门店、电商平台、民营眼科医院以及综合医院附属的配镜中心等。上游厂商主要向中游生产商提供树脂、玻璃、塑料及模具、光学添加剂等镜片生产原料和生产设备，此外还向下游零售商提供验配设备；中游的镜片生产厂商除了加工生产镜片成品和定制的车房片，还要承担材料、膜层、工艺技术、光学性能等方面的研发设计工作，并为下游销售渠道提供销售折扣、专业设备、加工、售后、销售员及视光师专业培训等支持；下游零售商直接面对终端消费者，需要在门店配置专业设备和专业视光人员，为消费者提供验光、配镜、镜片镜架装配、试戴体验等专业服务。

中国眼镜镜片行业发展特点

眼镜行业区域集中性较强，江苏丹阳是中国“眼镜之都”

由于眼镜产品在我国不属于医疗器械，行业准入门槛相对较低，导致国内眼镜生产企业数量众多但普遍规模较小，产销量不高，行业竞争激烈。为降低生产成本并提高抗风险能力，国内众多眼镜生产企业及配套供应商逐步聚集形成眼镜产业集群，目前已经形成以江苏丹阳、福建厦门、广东深圳、浙江温州等为主要生产基地的产业格局。其中尤以江苏丹阳的企业数量及产量最高，被冠以中国“眼镜之都”的称号，该地区拥有眼镜原料、配件、镜架制造、镜片制造、眼镜机械、印刷包装等全套完整产业链，镜片年产量约占全国产量的75%、世界镜片产量的近50%。

镜片品牌力不强，尤其是本土厂商的品牌建设道阻且长

镜片在本质上属于半成品，消费者要购买适合自己的镜片，需要由眼镜零售商、眼视光中心或医院眼科向其提供专业的验光服务，在此基础上再经镜片与镜架的定配加工才成为最终佩戴的眼镜。由于消费者很少直接购买镜片，而是更多地基于零售店的品牌和销售人员的推荐综合选择镜片与镜架，因而对镜片的品牌认知度并不高。从本次用户调研结果也可以看出，受访者对镜片品牌的认知程度明显低于连锁眼镜店品牌。另一方面，国内镜片生产行业发展初期，本土厂商主要以OEM/ODM方式生产国外品牌的产品，品牌建设意识不强，长期的价格竞争也使得本土厂商缺乏塑造自主品牌的动力与实力。尽管近几年国内头部镜片生产厂商已经开始注重树立品牌形象，但由于起步较晚且宣传力度有限，目前市场上仍缺少公众熟知并认可的本土镜片品牌，本土厂商的品牌建设依然有较长的路要走。

传统商业模式下，零售端的验配服务是镜片价值实现的保障

镜片行业的商业模式仍处于较为传统的状态，生产厂商通过企业销售部门或经销商将镜片产品销往眼镜零售商或电商平台及商户，再由零售商或电商将镜片提供给C端消费者。近年来，眼镜产品的线上销售发展迅速，由于店面、人力等成本大幅减少，线上眼镜产品售价明显低于实体店，线上渠道对屈光度固定的隐形眼镜和太阳眼镜等产品的线下销售造成了较大冲击。然而对于视力矫正和功能性镜片而言，受技术限制，验光、调校、加工与试戴服务必须由线下实体门店提供，因此线上销售带来的冲击并不明显。不同镜片之间的产品形态相近、外观差异很小，只有经过长期佩戴才能逐渐感受到性能差异，这种特征使消费者很难在购买时就准确判断各种镜片产品是否适合自己，线下零售店利用专业设备与技术能力为消费者提供的验配与调校服务就显得尤为重要。可以说，零售端向消费者提供的验配与调校服务是镜片价值实现的基本保障，是线下零售商目前无法被线上渠道替代的原因之一，也是线下零售商的核心价值所在。

数字化时代，零售端的“连接”价值愈发凸显

传统产业的数字化转型是近年来政府部门及社会各界最为关注的热点之一，“数字经济”已经成为中国经济增长的新引擎。眼镜及镜片行业同样身处于数字化浪潮之中，在数字化时代的大背景下，眼镜零售端的“连接”价值尤为关键。作为直接面对消费者的窗口，零售端积累了用户在验光及其他检查过程中留存的大量数据，具备建立用户眼部健康大数据平台的数据条件。在此基础上，零售端一方面能够向上连接生产端，以用户对镜片的核心需求、佩戴习惯、更换周期等数据为依据，指导上游厂商的研发、设计、生产、供货等行为；另一方面可以连接医疗、制药乃至大数据、人工智能企业，引入新技术、拓展新业务，使用户在零售端得到更优质、更全面的专业服务，推动眼镜零售端及整个眼镜产业的数字化转型。

中国眼镜市场规模

以镜片和光学镜架为主力产品，2023年将突破900亿元

近年来，中国眼镜总体市场规模处于较为平稳的发展状态，2019年全国眼镜产品零售市场规模超过800亿元。2020年，受新冠疫情影响，眼镜产品市场规模将不可避免的出现下滑，预计市场规模将回落至733亿元。未来3年，眼镜市场有望实现较快复苏，预计到2023年突破900亿元。从产品构成来看，镜片与光学镜架是眼镜市场的核心产品，占总体规模的比重分别为37.9%与37.5%；太阳镜与隐形眼镜占比均在10%左右；老花镜占比较小，尚不足2%。

中国眼镜镜片市场规模

市场受疫情影响出现下滑，未来数年仍将保持稳定增长

中国眼镜镜片市场经过多年的发展与整合，总体市场规模已进入稳定增长阶段，2019年全国镜片零售市场规模为305亿元。由于受到新冠疫情对线下零售端的冲击，2020年上半年镜片市场明显受挫，而随着下半年疫情得到控制，光学镜片的刚需特性决定了镜片市场会比太阳镜、隐形眼镜等产品市场的恢复速度更快，预计市场规模同比下降7.9%，降幅比整个眼镜市场低0.9个百分点。未来3-5年内，在购买需求延后释放以及消费升级依旧延续的双重影响下，镜片市场规模有望迅速反弹到疫情前水平并保持中高速增长态势，预计2023年国内镜片零售市场规模将达到363亿元。

中国眼镜镜片市场竞争格局（销售额）

国际品牌占据优势，依视路、蔡司、万新、明月分列前四

从销售额角度来看，国内眼镜镜片的行业集中度较高，头部企业的销售额占行业总销售额的比重接近八成。其中，依视路是全球最大的视光企业，在中国镜片市场同样稳占首位，市场份额超过20%；卡尔蔡司凭借其高品质、高单价的镜片产品紧随其后，市场份额为15.1%；万新光学与明月镜片作为较为突出的国产镜片厂商，是国内中端镜片市场的主力军，在销售额方面分列第三、第四位，市场份额分别为8.2%与6.6%。目前国内镜片市场上，国际知名厂商仍然占据优势，依视路和卡尔蔡司是仅有的两家份额超过10%的厂商。以万新、明月等为代表的本土厂商近年来正处于高速成长阶段，但在销售额上与国际头部企业相比依然存在一定差距。

中国眼镜镜片市场竞争格局（销售量）

万新销量领先，明月次之，中小企业贡献了超过三成销量

相较于销售额，国内眼镜镜片市场在销售量上的分布相对更为分散，销售额领先的头部企业在销量上的总占比为68.6%，其他中小型厂商贡献了剩余的超过三成销量。在销量份额方面，万新光学以13.3%的份额领跑；明月镜片占据11.7%的份额排在次席；鸿晨光学、优立光学与汇鼎光学分列三至五位，份额分别为10.3%、7.9%及7.3%。销量排在前列的玩家均为本土厂商，其中万新（1973）、鸿晨（1985）、优立（1987）等企业成立时间较早，汇鼎（2017）则是近几年新成立的企业，不难看出镜片行业老牌企业较多，但仍有新活力注入。而依视路、卡尔蔡司等国际厂商尽管在国内市场的销售额较高，但由于其镜片单价远高于本土品牌，因此在销量上占比相对较小。

中国眼镜镜片市场竞争格局发展趋势

中小企业生存空间受到挤压，镜片市场集中度将进一步提升

目前国内眼镜镜片市场上，以依视路、卡尔蔡司为代表的国际知名厂商和以万新、明月为代表的国内龙头企业组成的头部集团占有接近八成的销售额，但从销量来看，镜片市场仍有三成以上销量依然来自中小企业生产的低端镜片。随着中国居民收入水平的不断提升，消费升级的持续推进，眼镜佩戴者或购买者对防蓝光、缓解眼疲劳、近视防控等功能性镜片的认知度与需求的日益增长，仅以价格低作为主要卖点的中小镜片厂商的生存空间将会不断受到能够向消费者提供质量更优且功能性更强产品的头部企业的挤压。销售额方面，预计到2023年，头部企业所占份额将进一步扩大至85%以上；销售量方面，头部企业所占份额将超过75%，尤其是作为中端镜片市场主力军的万新、明月等本土头部企业们，凭借其质量可靠且价格适中的产品有望拿到更多份额。

中国眼镜镜片行业痛点及建议

中国眼镜行业面临的主要痛点

消费者：57%认同“眼镜行业是暴利行业”的观点

尽管我国有大量视力问题人口，存在对眼镜的刚性需求，眼镜受众规模大。但消费者的意识欠缺，对镜片产品的认知不够深入，仍以解决刚需为主，导致进店人数不足，眼镜和镜片产品还属于购买频次相对较低的消费品；另外，传统渠道的层层叠加以及零售终端店铺的经营成本不断提升，使得镜片零售价与生产成本价之间加价较大，造成消费者对镜片行业的不理解和不信任，已逐渐形成了“眼镜行业是暴利行业”的刻板印象。

生产端：资金和存货压力大

镜片市场的本土生产企业数量众多，但年销售量市场占比超过10%、年销售额市场占比超过5%的企业仅有万新光学与明月镜片两家，大量的镜片生产厂商规模较小，单个企业占有市场份额较低，对市场的主导能力较弱，整体上呈现分散化竞争格局。行业集中度不高直接导致了镜片行业运作不规范，行业竞争激烈但竞争水平低且无序，价格竞争成为主要竞争手段。另外，市场的需求特性和传统的商业模式与交易方式都导致生产厂商在日常运营中存在较大的资金和存货压力。

零售端：核心价值未完全体现

随着消费需求不断升级，消费者越来越注重眼视光服务的专业性和整体性，而非单一产品的提供。由于镜片产品具有一定的定制化特点，消费者选择受个体差异影响较大，为消费者配制一副专业的眼镜，需要综合考虑屈光度、瞳距等各种参数，同时结合消费者对于镜片功能的需求和定位。因此镜片质量的稳定性、验配人员的专业水平和配镜设备的精确性是消费者心目中衡量眼镜店好坏的标尺，而零售端的筛查、验配、售后服务则是镜片价值实现的基本保障。但现状是，终端零售商市场同样存在集中度较低的问题，尽管头部的连锁企业能提供成熟、专业、优质的服务，但其余的零售门店尚不能完全发挥其核心价值，不能使所有消费者获得满意的服务。另外，零售端对消费者进行的视光知识普及宣传仍远远不足。

中国眼镜行业发展建议

“暴利”是个伪命题，零售商应更好的展现其无形服务价值

眼镜行业被打上“暴利”的标签已有十余年时间，消费者对“眼镜行业是暴利行业”这一观点已形成较为顽固的刻板印象。“暴利”的定义是指生产者、经营者用不正当手段获取超过合理利润幅度的行为，要将某一行业或产品定义为暴利，首先应该从该行业的利润角度来衡量。纵观眼镜行业整个产业链条，从生产商、经销商到零售商，鲜有净利润率超过20%的企业存在。以已上市的博士眼镜为例，2019年博士眼镜的净利润率为9.5%，而同期A股全部上市公司的平均净利润率为8.4%，可见眼镜行业的利润并未大幅偏离合理区间。尽管消费者在零售端购买眼镜的价格明显高于眼镜的原材料成本，但眼镜从原料到成镜中间需要投入大量的研发设计费用、营销及销售费用、人力土地要素等隐性成本，与餐饮、服装、化妆品等消费产品或服务类似，不应仅以原材料成本来衡量其价值。“暴利行业”标签对眼镜行业的健康成长是极大的阻碍，为扭转消费者的刻板印象，眼镜零售商应通过标准、规范的“筛-验-荐-配-校-维”流程为用户提供全面、专业的消费体验，以此展现线下零售端的服务价值并获得用户的认可，逐步摘掉眼镜行业“暴利”的错误标签。

生产端：推动行业运作方式升级+提高企业核心竞争力

我国眼镜市场应当对标国际市场，补全缺失的技术指标和行业标准，通过制定、细化和更新市场监管法规或政策，加强对眼镜产品质量、市场秩序的监管，而各参与方也应当自律、自觉遵守，形成合力，共同推动眼镜行业的规范发展。

由于眼镜零售端具有明显的区域性、分散性经营特点，呈现长尾的市场形态，一些规模较小的零售商自身缺乏提高专业服务的能力。而与之相对应的，生产端企业的行业集中度更高，头部企业具有完备的产业链和丰富的技术、人才资源，各方面实力较强，应当承担更多的市场责任，通过向下游零售商提供更多的专业设备、人员和产品培训，帮助实力较弱的零售商提高服务的专业性和市场教育的能力，加快销售速度和产品周转，进而达到减轻存货和现金流压力的目的，同时提升自己在产业链中的议价能力。

零售端：开拓创新营销方式+提升专业服务水准

近年来，以短视频为代表的新媒体网络营销在国内快速兴起，而在眼镜零售端，大部分零售商还处于地推或向电商零售努力，有效利用短视频作为载体开展营销活动的玩家并不多，在行业竞争持续加剧、销售成本居高不下、进店人数不足的背景下，眼镜零售端应该把握时机、转变思路，开拓新的营销方式与营销渠道。在创新营销方式的基础上，用户到店体验是眼镜零售端实现价值的核心，而体验的优化来源于线下零售店导购及验配人员的专业服务水准。眼镜零售商应一方面适当提高从业人员的准入门槛，另一方面积极向上游供应商寻求合作与支持，加强知识传授与人员培训，扩大验光师及验光员的规模，注重培养与提升其专业素养，确保用户到店后能够按照自己的需求购买到佩戴舒适且视力矫正效果良好的眼镜。

中国眼镜镜片行业发展趋势

中国眼镜行业发展趋势

生产结构转型，镜片研发和生产重心由单光基础镜片向功能性镜片转移，提升镜片附加价值

随着眼镜的应用环境不断增加，消费者的需求逐渐多样化，对眼健康的重视程度提升，消费观念也逐渐由一味追求低价格产品转变为更看重产品的质量和性能。镜片生产商除了满足消费者基础的视光矫正及保护需求外，开始逐步挖掘、积极迎合新的功能性消费需求，拓展产品品类，其研发和生产的重心由基础的单光镜片向功能性镜片转移。

功能性镜片是指在日常普通镜片的基础上，通过调整镜片的基础材料、调节配方、光学设计或镜片膜层，使得镜片拥有一种或同时拥有多种功能特性，适用于更多人群，技术含量和产品价值更高的镜片。目前市场普及度较高、且未来仍有极大需求空间的功能性镜片类型主要包括儿童及青少年近视防控、有害光防护、舒缓视疲劳及成人渐进镜片等。

市场整合进一步深化，国内头部品牌迎来崛起良机

国内镜片市场中，由国际知名厂商和国内龙头企业组成的头部集团已经形成，占据了近八成的销售额。但从销量上来看，仍然有30%以上的市场空间掌握在大量的中小企业手中。随着中国居民收入水平的不断提升，消费升级的持续推进，眼镜佩戴者或购买者对防蓝光、抗疲劳、近视防控等功能性镜片的认知度与需求的日益增长，技术水平落后、生产效率低下、仅以价格低作为主要卖点的镜片厂商生存空间将受到极大挑战，低质量低附加值的镜片也将逐渐被市场淘汰。而国际厂商尽管拥有较强的研发设计能力和良好的品牌形象，但由于国内消费者，尤其是三线及以下城市的消费者对镜片品牌的敏感度较低，再加上其高昂的产品价格，国际厂商在抢占下沉市场的过程中很难取得先机。反观本土优秀企业在产品性价比及产能销量上已经占据明显优势，经过多年的学习与追赶、积累与沉淀，其产品质量及技术能力与国际厂商的差距也在缩小。通过调研数据可以看出，国产镜片的品质已得到消费者的普遍认可。在未来数年国内镜片市场的整合过程中，国内品牌将迎来崛起良机，尤其是以万新、明月为代表的中端镜片市场主力军们，凭借其质量可靠且价格适中的产品有望进一步扩大在销量上的领先并缩小在销售额上与国际厂商的差距。

眼镜零售商向视光中心或眼科诊所转型，由单纯的售卖眼镜及相关产品转变为向客户提供视光解决方案

在产业升级、企业转型的大环境下，为解决消费低频导致入店人数不足、消费者信任度缺失（认为医院或诊所的验配准确度高于眼镜店）、商业模式单一且盈利能力不足等问题，有能力、有远见的眼镜零售商开始积极求变，拓展业务范畴、创新商业模式，尝试着向视光中心和眼科诊所等转型。视光中心和眼科诊所能够为客户提供医学验光配镜、双眼视功能检查及异常处理、斜弱视诊断治疗、青少年近视发病原理及解决方案等服务，属于眼镜店和眼科医院或眼科门诊之间的一种新业态，是眼镜及镜片市场竞争优化的产物之一。合格的视光中心和眼科诊所既弥补了传统眼镜店的专业不足，另一方面也完善了医院眼科的服务体系。视光中心与传统眼镜店相比，在设备、人员、专业能力、工作流程、产品及服务类型等方面均有较高层次需求，国内大量的中小眼镜店现阶段还缺少向视光中心或眼科诊所转型的能力与资金。随着消费者对眼睛健康，尤其是少年儿童眼睛健康以及视光解决方案的了解与重视程度逐步提升以及眼镜零售端不断的整合与发展，未来数年，视光中心或眼科诊所势必会成为眼镜店转型的主要选择方向。

1—8月份全国网上零售额84295亿元，增长3.7%，这说明了什么？

9月16日，根据国家统计局报告显示，8月份我国的服务业生产比上个月增长了1.2个百分点，消费品零售额增长5.4%。，比7月份增长了2.7个百分点。1~8月份，网上销售总额增长3.7%。

这一数据表明，我国的服务业正在持续恢复，市场销售情况一片向好。因为各地疫情的影响，我国的服务业一直处于低迷状态。疫情期间，各大超市商场等公共场所随时都可能面临停业等情况，消费者也会被风控在家。这就导致服务业的发展停滞不前，甚至出现倒退情况。而各大电商平台虽然能够正常销售，但是物流会受到严重影响。商品能够卖出去，货物却发不出去。所以因为疫情的影响不光实体商店受到影响，电商平台也受到各种各样的影响。

目前我国的防控措施做得越来越好，疫情也得到了有效的控制。虽然危险仍然存在，但是和疫情刚发生的时候相比，已经取得了巨大的进步。各地开始复工复产，实体商店也开始正常经营，物流平台开始正常运营。所以我国的经济开始恢复发展甚至发展迅速，出现增长态势。

从1~8月份我国的网上零售额达到八万多亿元，增长了3.7%就可以看出我国的经济一直在持续恢复增长，经济发展越来越好，市场销售额持续增长。这与社会各方面的努力是分不开的。正是因为社会各方的共同努力，我国的市场发展环境才会越来越好。这表明，为了促进经济发展，我国采取的一系列措施和经济调整都是有效的。也表明我国为了控制疫情采取严格控制措施，投入大量资金和人力，做出的一切努力是有效的。

疫情影响下，餐饮店也受到了冲击，餐饮行业有什么受影响较小？

疫情之下，第一个受到巨大影响的行业，就是餐饮业。
全国餐厅在一夜之间，失去了顾客。
收入没有了，成本却没减少。
房租要交，工资要发。
在巨大的经济压力下，连餐饮业的明星品牌——西贝莜面村，都撑不过3个月。
其他中小企业，情况更加艰难。
疫情之下，餐饮行业到底应该怎么办？
为了回答这个问题，峰少微课特意请教了餐饮行业的专家，闫寒老师。
闫寒老师，是知名外卖品牌"至味优粮”的合伙人，餐饮培训机构“勺子课堂”的首席增长顾问，行业畅销书《外卖战略》的作者。他对餐饮行业有着非常透彻的理解。

01 政策恢复期

截止今天，疫情的发展情况还不明朗，餐饮行业将面临非常漫长的恢复期。

可能今年一整年，情况都很艰难。

具体来说，餐饮行业的恢复会有三个阶段：

第一个阶段，是政策恢复期。

第二个阶段，是需求恢复期。

第三个阶段，是心理恢复期。

每一个阶段，都有不同的应对手段。

我们一个一个来看。

首先，是政策恢复期。

疫情期间，很多餐饮店受到政策限制，不能做堂食，甚至有的地方连外卖也不能做，只能关门歇业。

但餐饮行业毕竟是民生行业，政策不会一直压制。

政策恢复的时间不会太长。

随着疫情好转，大家陆续复工，餐饮店也将陆续开始营业。

那么，在这段不能营业的时间里，餐饮店可以做些什么呢？

你可以做两件事。

第一，缩减房租成本。

你可以去跟房东商量，能否在困难时期减免一些房租，哪怕延期支付也行。

现在一些地方都出台了政策，来减免中小企业的房租。

比如，苏州的政策是，对承租国有资产类经营用房的中小企业，1个月房租免收、2个月房租减半。对租用其他经营用房的，鼓励业主（房东）为租户减免租金，具体由双方协商解决。

也有很多地产公司比如万达广场、苏宁广场、红星美凯龙、龙湖集团等，宣布对商铺减免房租。

所以，你可以去跟房东商量，能否减免一些房租，或者延期支付，大家共渡难关。

当然，你也要理解，减免房租并不是房东的义务，房东可能也有贷款要还。

即便房东不予减免，也是无可厚非的，你也不能因此去指责房东。

但是，无论如何，你也不要放弃争取。

和房东晓之以理、动之以情，好好商量。

如果实在是没有办法了，至少你还要知道一点：

合同法第117条和民法通则第107条都规定，因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任，但法律另有规定的除外。

跟房东商量的同时，你可以把法律作为底线。

第二，缩减人员成本。

在政策恢复期，大部分餐饮店关门歇业，部分餐饮店只能做外卖。

等政策恢复，餐饮店可以开门营业了，但疫情还没彻底过去，大家还是不敢出来吃饭。

这个时候，外卖就会大量爆发。

餐饮行业在很长的一段时间，可能都只能依靠外卖活下去。

所

以，在政策恢复期，你就要为此做好人员调整，缩减人员成本。

比如，你的餐厅原来有20个人。但是如果做外卖，你就不需要这么多人了。

那你可以把这20个人，分成两组，来回倒班。

同时，你可以把人员薪水改成日薪或者时薪，缩减人员成本。

跟员工商量好，和公司共度难关，大家不用干那么多活，但同时也不能拿那么多钱。

或者，你也可以把员工输出到别的行业。比如快递、外卖行业。

临时性地跟这些行业合作，输出劳动力，既能缩减工资的成本，又不至于让员工赋闲在家。

从国家政策上来看，基本2月份的政策对企业还是很苛刻的，不管员工能否上班，都要发全额工资。

但是从3月份开始，政策就允许我们可以和员工商量，拿不低于当地最低工资线的工资。

对于受到疫情影响，3月份还上不了班的员工，可以按照生活费来发放。

02 需求恢复期

政策恢复期之后，就是需求恢复期。

大家都开始上班了，有吃饭的需求，但是又不敢出去吃。

不管你是做高档酒楼，还是路边小店，你都得主要靠外卖了。

这个时候，你要注意的是：

外卖，只能做日常需求类的产品。

不管你的菜品多高端，只要你做外卖，就得改成大众化的、适合外卖的日常菜品。

不管你原来做的是水煮鱼，还是大盘鸡，你都要把一桌人吃的菜，改成一个人吃的菜。

从价格，到菜量，都要适合一个人吃。

这是做外卖最为重要的一点。

做堂食的老板，需要恶补外卖的课程。

当然，也有做堂食的老板会想，我财大气粗，歇业几个月，也能活下来，等疫情过去之后，我再开业。

这个想法其实是错误的。

在需求恢复期做外卖，有两个目的，一是取得收入活下去。

更为重要的是第二个目的，保持我们的品牌和顾客之间的连接。

顾客进不了我们的店，我们就在外卖平台跟他接触，给他提供服务。

这样在下一个时期，也就是心理恢复期，顾客出来吃饭的时候，才会首先想到你。

03 心理恢复期

需求恢复期之后，就是心理恢复期。

当疫情过去，警报解除，大家就可以出来吃饭了。

但是，心理恢复期不是说来就来的。

就算疫情过去了，比如3月15号政府说疫情结束，你想让大家3月16号就一窝蜂地出来吃饭，这是不可能的。

心理恢复期，需要一个缓慢的过程。

当年非典的时候，实际上6月份非典疫情就已经结束。

但是，在6月之后，餐饮业还是惨淡了很长一段时间。

一直到十一假期，才出现真正的消费高峰。

所以，在漫长的心理恢复期，我们不要特别乐观。

那在这个时期，我们需要做些什么呢？

最重要的一件事，就是你不能被动等待。

不能等着顾客心理恢复、建立信心之后，来找你消费。

而要主动做好防疫卫生，让顾客放心来你这消费。

这样才能最早地吃到心理恢复期的流量。

具体怎么做呢？

首先，店内卫生和消杀保障必须做到位。

但是这还不够，更为重要的是，要把你的保障工作和成果，写到脸上。

比如，店铺1个小时消毒一次，每桌消杀，提供消毒洗手液等等，这些防疫措施，你都要大大地贴在门口。

同时，还要把这些工作写到外卖平台上。

这样才能让顾客最先对你建立信心，你才能吃到最早的流量。

04 长期影响

政策恢复期、需求恢复期、心理恢复期。

经历过这三个时期，大家就能够恢复正常经营了。

但是，这次疫情也会给餐饮行业带来一些长期变化。

第一个变化，大家都能看到，就是野味餐厅肯定再也活不下去了。

你再搞野味餐厅，就等于与全人类为敌。

第二个变化，就是顾客对饮食卫生会更加苛刻。

好吃是一方面，食材健康是一方面，卫生也会成为顾客考虑的很重要的一方面。

比如，如果你的食材能够溯源，卫生防疫保障能够做得很好，不管疫情过去多久，这都会一直成为你的加分项。

比如，如果你能把食材从后厨的储藏间，搬到前厅的入口处，展示给大家你的食材有多新鲜，这也会成为你的加分项。

比如，如果你能长期在洗手台上提供洗手液和消毒液，这会成为你的加分项。

比如，如果你能把牙签从容易产生交叉感染的桶装，改成单个的小包装，这也会成为你的加分项。

再比如，如果你能把餐前的自助小食，从大盘子装，改成独立包装，这会成为你的加分项。

……

第三个变化，就是在疫情过去之后，外卖会有一轮新的爆发。

因为以前没有吃外卖习惯的人，在这次疫情中，会有一段时间被迫一日三餐都吃外卖。

外卖，其实是符合人性的。符合人性中的懒。

一旦大家被动体验到这种符合人性的服务，就再也回不去了。

由奢入俭难，由俭入奢易。

所以，从长期来看，外卖会有一轮新的爆发。

你要抓住这次机会，想想自己能够做些什么。

最后的话

政策恢复期、需求恢复期、心理恢复期、长期影响。

今天我们从这四个方面，总结了餐饮行业的应对策略。

希望可以对你有所帮助。

总体来说，这次的疫情，会比非典的影响更大。

但是你也不要焦虑。

虽然有困难，但我们也有应对方法。

最后，峰少微课 要特别感谢闫寒老师给我们的建议。

这些建议，我想对其他行业也会有所启发。

祝你早日走出危机。

也祝你把这次危机，变成转机。

我国为应对2008年全球金融危机采取了什么样的财政政策和货币政策，具体是如何应用这一政策

自2008年全球金融危机爆发后，中国采取的宏观经济政策为“积极的财政政策”和“适度宽松的货币政策”。

一、积极财政政策主要内容如下：

1、扩大政府投资和优化投资结构。2008年国务院常务会议上确定了进一步扩大内需、促进经济增长的十项措施，投资总额将达4万亿，重点投入领域为民生工程、基础设施建设、节能减排重点工程、企业技术改造和兼并重组领域、灾区恢复重建；

2、推进税制改革，实行结构性减税。全面实施增值税转型，完善出口退税和关税政策，调整证券（股票）交易印花税征收方式为单边征税，降低住房交易税，免征利息所得税，减轻企业和居民税收负担，扩大企业投资，增强居民消费能力；

3、调整国民收入分配格局，增加财政补助规模；

4、调整优化财政支出结构，促进社会保障和改善民生，其中重点是“三农”、教育、医疗卫生、保障性安居工程；

5、大力支持科技创新和节能减排，推动经济结构调整和发展方式转变；

6、减轻中小企业负担。为促进中小企业发展，中央财政大幅度增加了用于支持中小企业信用担保的资金，总额达到18亿元；安排资金19亿元，专项用于支持中小企业科技创新和技术进步；安排资金12亿元，支持中小企业走出去，开展国际经济合作；同时加大各种收费的清理力度，进一步减轻中小企业负担；

7、增加国债发行量。2009 年国债发行1.64万亿元，2010年计划国债发行量1.8万亿元、地方政府债发行2000 亿元。

二、适度宽松的货币政策主要内容：

1、利率政策。截止2008年年底，央行5次下调金融机构存贷款基准利率，一年期存款基准利率累计下调1.89个百分点，一年期贷款基准利率累计下调2.16个百分点，同时下调再贷款、再贴现利率；

2、促进对外贸易。一是增加出口退税；二是人民币升值，都是增加出口竞争力的手段；对外经济合作与协调（如中日韩之间的货币互换等）。

3、存款准备金率政策，自从2008年9月份以来，四次下调存款准备金率，从17.5%下调到15.5%；

4、坚持区别对待、有保有压，鼓励金融机构增加对灾区重建、 “三农”、中小企业等贷款。

5、信贷政策。2008年8月初，央行调增了全国商业银行信贷规模，以缓解中小企业融资难和担保难问题，8月中旬，央行又将劳动密集型中小企业小额贷款的最高额度从100万元提高到200万元，9 月中旬，央行决定从9月16日起下调人民币贷款基准利率和中小金融机构人民币存款准备进率，以解决中小企业流动资金短缺问题。

扩展资料：

2008中国实施“积极的财政政策”和“适度宽松的货币政策”的背景：

2008年3月，贝尔斯登被摩根大通以2.4亿美元低价收购，次贷危机持续加剧首次震动华尔街。7月，美联储和财政部宣布救助两大房贷融资机构房利美和房地美，美国国会批准3000亿美元住房援助议案，授权财政部无限度提高“两房”贷款信用额度，必要时可不定量收购其股票。

9月，美国政府宣布接管“两房”；雷曼兄弟宣布申请破产保护。由此，国际金融危机达到白热化阶段，并席卷全球。许多企业纷纷宣布破产，我国也不例外。

面对国际金融危机加剧、国内通胀压力减缓等情况，2008年7月至2008年底，央行调整金融机构宏观调控措施，连续三次下调存贷款基准利率，两次下调存款准备金率，取消对商业银行信贷规划的约束，并引导商业银行扩大贷款总量。并于2008年11月5日，在国务院常务会议上提出了实行“积极的财政政策”和“适度宽松的货币政策”。

参考资料来源：百度百科-财政政策

参考资料来源：百度百科-货币政策

1945到1970年间美国发生了什么事？

五六十年代，是美国经济空前发展的时期。工业生产年平均增长率50年代为4.0％，60年代为5.0％。1970年与1950年相比，美国工业生产增加了1.24倍，其增长的速度比受战争破坏严重的日本、意大利、联邦德国、法国为低，但比英国为高，也明显地高于美国两次大战之间时期的速度。美国国民生产总值在战时最高额的1945年是3552亿美元。战后略有下降，朝鲜战争爆发后重新上升，到1953年国民生产总值达到4128亿美元。此后连续上升，1960年国民生产总值达到5037亿美元，人均收入达1883美元。60年代上升得更快。从1961年到1969年，经济持续高涨。1965年的工业生产增长率达到9.9％。197