在连锁企业运营，怎样才能拉近和门店的管理距离？

如何管控连锁门店？

连锁店铺比较有效的管理方法是从“人”“物”“财”三个方面制定标准化的管理流程并规范实施，提升企业效率。 首先，对“财”的管理，连锁门店比较容易出现问题是在交接班钱款对账的时候，出现推诿扯皮现象，门店越多，收银管理越困难。首要的是建立规范的收银员操作规范，硬件上配合专业的收银软件，专业的连锁店管理系统通过与高清摄像头整合，每一笔的收银操作都可记录并且回放，点击单据便可回放收银操作过程。收银人员权责明确，钱款清晰。店面再多也不怕账款出错。 对“物”的管理，建立完善细分的商品数据库，总部实时掌握库存情况，实现集中采购，统一配送。通过对畅滞销品的分析，及时调整产品策略，策划促销活动。同时也可以根据各地

怎样做好门店运营?

1、做好促销，拉动门店客流：商业终端经营中的一个关健点是终端零售的生动化，终端生动化包括陈列生动化、促销生动化、服务生动化，常用的促销是降价和POP宣传、喇叭叫卖促销，除此外，促销的常用方式还有限时抢购、限量抢购、卖赠、抽奖、捆绑销售、展示叫卖、现场试吃、打折、消费券积分等形式。

2、做好产品规划，提升终端利润：每个类别的产品摆放在一起，如骨类产品、切刀肉类、副产分类摆放，而忽略了感观陈列，就是产品的丰满陈列和精细化陈列，如丰满陈列就是每个托盘中产品要堆积摆放，至少要铺满盘底，精细化陈列就是单个产品的摆放要显得好看、美观。

3、终端的价格制定：建议各门店终端在定价时，打破原有的28原则，执行262原则进行定价，即20%的产品执行促销价格，低于竞品零售价，进行促销降价销售。60%的产品紧跟市场价销售，20%的产品进行精细化分割，产品分割要成形，如前槽后丘肉的切片要均匀整齐，这部分产品要高于市场价。这样的定价方式，一方面不会牺牲零售毛利又能做促销，另一方面也适应不同人群的需求。使产品更加丰富。

门店运营注意事项

开店，想要争取更多回头客，通过招募新顾客成为会员，然后通过灵活的积分管理制度，来吸引顾客持续参与积分商城的活动，让顾客在消费的过程中获得更好的优势。

当前门店品牌众多，竞争激烈相当，企业要想吸收更多回头客，自身的优势要足够明显，所以在连锁开店运营过程中，一定要突出服务和品牌，以及产品优势，从而抓住消费者的心。

最后实现前面两个的前提，最终是要学会满足客户更多需要，以消费者的消费心理去部署门店的营销活动，通过让会员享受到更加完善的服务来增强与顾客的关系，从而提高客户对商家的忠诚度。

以上内容参考百度百科-门店运营

连锁企业总部和门店之间存在怎样的关系？

标准化体系的建设，我们常常说分总部和门店的标准化，什么时候建设门店的标准化？什么时候建设总部的标准化？这都是需要看连锁企业的阶段。

例如，刚起步不久的，我们常说“强门店弱总部”，因为企业要发展，前期必须靠门店进行盈利存活，先强化门店的运营人才，以及门店的一线员工，培养核心的团队。

当企业发展到一定的规模，需要企业内部不断的进行专业化分工，总部的建设就尤为重要，这时候采取重点措施是“强总部弱门店”，因为总部是对门店进行整体赋能与支持的。

那么今天的话题是：如何打造连锁总部与门店的利益共同体？

对连锁企业来说，不能正确看待总部与门店的精准定位和关系，从长远角度来说，会让企业发展遇到瓶颈。所以从以下三个维度来看：

一、认识连锁总部与门店的关系

二、连锁总部与门店的关系定位

三、连锁总部与门店怎么合作？

一、认识连锁总部与门店的关系

要认识到逻辑链，建立整体观。

例如为了增加品种规模，仅从扩大库房面积考虑，然后面积增加后，有发现物流供应成为瓶颈，于是又建立了分拣流水线，后来又发现仅有这些还不够，信息网络、连锁经营管理软件、标准化、现货管理技术等方面存在的问题都是制约连锁发展的瓶颈。

所以说只有从整体上去把握，才能使循环启动起来，因此说“缺什么补什么”，就是缺少整体考虑问题的做法。

更通俗来说，由于连锁店采用统一的企业形象，具有比其他独立企业更高的知名度，其产品和服务更容易进入其他独立企业不易触及的市场。

由于品牌的高知名度，消费者比较容易信任和接受，进而有效高的购买意愿。

也就是说，当连锁公司一旦创建了良好的企业形象，所有的连锁门店都共享由此带来的效益。

当然，如果某一门店或某一服务员出现了形象问题，就会产生不良的连锁反应，就跟上一年的海底捞事件一样，还好公关处理得到。

因此，每一个门店及员工都必须从公司整体形象和整体利益出发，树立“代表公司的思想”，这就需要企业时刻传递价值观给员工了。

二、连锁总部与门店的关系定位

总部门店的关系，大都处于管理与被管理的角色定位上，这是制约连锁企业发展的“顽疾”，因为管理与被管理直接反映的是：总部与门店是上下级关系。

所以团长认为，总部与门店的基础关系定位应该在于服务与被服务的关系，所以总部的角色定位不是管控门店，而是对门店进行赋能与支持。

连锁管理的竞争环境也在深刻进行变化了，最突出就是从数量要到质量的转变，也就是要进行精细化管理的阶段。

在这个过程中，企业经营行为的变革有四个特点

• 标准化走向定制化

• 从集权走向分权

• 从利润趋近于零走向低成本中获取利润

• 从人治走向制度治理

三、连锁总部与门店怎么合作？

连锁是什么？连锁是通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理方式的规范化，使得复杂的商业活动在职能分工的基础上，获得规模效应。



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我们来看看总部与门店的职能专业化分工

总部：物流仓储、配型、运营等

门店：负责销售

也就是连锁经营的六大特点：

• 统一采购、统一配送

• 统一标识、统一营销策略

• 统一价格、统一核算



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在供应链上，总部是一对多的关系，即总部对外是众多的供应商，对内则要面对众多的连锁门店，承担着产品的集散功能。统一采购和进货使得门店获得了低成本的优势，换个角度来说，就是提高了单店的利润。

作为总部，比统一采购、配送更重要的是，建立全面的管理规划、商品开发、经营指导和培训员工等方面的功能。

制定出一套标准可行的经营管理模式并贯彻到门店中去，让企业的价值观和理念，通过门店去传递给顾客。

所以说，要明确好总部与门店的关系定位，这样企业才形成整体，连锁企业才能真正实现1+1＞2的经营效果。

如何解决饼店经营遇到的各种管理问题1

连锁门店运营若想有效提升运营水平，必须从以下三个关键点出发： 一、标准：一套合理有效的运营标准是连锁门店管理的基础，更是连锁企业扩张发展的达芬奇密码。 二、执行：有了标准是不是就有人把这么标准执行到位，企业的员工队伍的训练有没有做到位成为核心问题。标准制定出来，没有训练，不会执行，就只是纸上的文字而已。 三、检查。用检查程序来保证标准的有效执行和标准的提升成为门店运营升级必须的管理秘笈。 而要做到这些，实现门店顺利复制，首先必须建立以下几个条件： 1、找专业及富有经验人员进行标准提炼; 2、梳理理念，提升门店管理(含总部)人员专业管理技能，确保能胜任及超越岗位要求; 3、提高管理层训练技能，确

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